Soupe consistante pouvant être dégustée en entrée ou en plat principal
Ingrédients
300g de lentilles corail
Bouillon (eau + bouillon de volaille)
1 cc de curry en poudre (ou de curcuma si on préfère)
Une petite brique de lait de coco
Poivre
Coriande fraîche ciselée
Recette
Mettez les lentilles dans une passoire fine et rincez-les sous le robinet d’eau froide.
Versez-les dans une casserole. Ajoutez l’eau et le bouillon de volaille, le curry et le lait de coco. Poivrez.
Portez à ébullition puis baissez le feu et laissez cuire 20 mn.
Mixer et parsemer (ou non) de coriandre ou autre herbe.
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