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Soupe lentilles coco

Updated: Apr 5, 2021

Soupe consistante pouvant être dégustée en entrée ou en plat principal





Ingrédients


300g de lentilles corail

Bouillon (eau + bouillon de volaille)

1 cc de curry en poudre (ou de curcuma si on préfère)

Une petite brique de lait de coco

Poivre

Coriande fraîche ciselée


Recette


Mettez les lentilles dans une passoire fine et rincez-les sous le robinet d’eau froide.

Versez-les dans une casserole. Ajoutez l’eau et le bouillon de volaille, le curry et le lait de coco. Poivrez.

Portez à ébullition puis baissez le feu et laissez cuire 20 mn.

Mixer et parsemer (ou non) de coriandre ou autre herbe.

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