Soupe d'endives

Parfaite pour une soirée d'hiver et si on aime l'amer

Ingrédients

1 poireau (ou oignon)

2 endives

1 grosse pomme

1 cc de sucre

un peu de poudre d'amande (facultatif)

1 bouillon de volaille

Crême fraiche

Huile d'olive

Poivre

Recette

Faire sauter dans cocotte le blanc de poireau, les endives, la pomme (le tout coupé en morceaux), le sucre et la poudre d'amande

Rajouter l'eau, le bouillon volaille, le poivre

Cuire environ 30 min à feu doux

Mixer le tout et ajouter un peu de crème fraîche