Un grand classique, parfait pour l'automne
Ingrédients
1 ou 2 endives par personne selon la taille
1 ou 2 tranches de jambon par personne
Comté rapé
Sauce béchamel
Beurre
1/2 jus de citron
Recette
Creuser au couteau pointu le pied des endives pour qu’elles ne soit pas amères
Cuire les endives tout doucement dans un peu de beurre et très peu de jus de citron (bien surveiller le fond pour que ça ne brûle pas) pendant pas loin d'une heure
Entourer les endives de jambon, mélanger le comté avec la béchamelle et napper le tout
Cuire au four à 210°C pendant environ 20 min assez haut dans le four pour que ca dore
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