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  • marionmarkarian

Couscous facile

Updated: Apr 6, 2021

Ingrédients


Pour 12 personnes :


3 souris d’agneau ou 600 g de collier de mouton ou autre mouton

6 cuisses de poulet recoupées en deux

12 merguez

3 poivrons de toutes les couleurs

4 gros oignons

8 ou 10 carottes selon la taille

3 branches céleri

4 courgettes

6 belles tomates

Quelques navets (facultatif)

Petits pois surgelés ou non (facultatif)

1 boite pois chiche

Ras-el-hanout, cumin, paprika, coriandre en grains

1 kg de semoule à couscous

Préparation :


Faire revenir agneau + poulet dans huile olive dans une grande marmite, puis les enlever

A la place, faire revenir oignons émincés et poivrons en lanières

Remettre les viandes et ajouter deux litres d’eau, sel, poivre, épices, carottes, céleri, navets

Cuire ½ h à petit feu puis :

Rajouter courgettes en tronçons pas trop gros, tomates en morceaux et remettre à cuire 1/2h

Rajouter à la fin les pois chiche et les petits pois et cuire environ ¼ d’heure


Ne pas oublier de servir les merguez et la semoule !

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