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Chili con carne

Délicieux et simple à faire !


Ingrédients

Pour 4 personnes :


50 g de beurre

2 oignons

1 poivron

2 gousses d'ail écrasées

500 g de boeuf haché

1 cuillère à café de chili en poudre

2 cuillères à café de cumin en poudre

Du piment en poudre

Du carvi en poudre (facultatif)

De la coriandre en poudre

Un clou de girofle écrasé

Eventuellement du gomasio

65 g de concentré de tomates

2 grosse boîtes de haricots rouges égouttés

30 cl de bouillon de boeuf

Sel

Poivre

Persil pour décorer

Recette


Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Hacher l'oignon, l'ail et le poivron

Dans une cocotte en fonte (ou a défaut une grande casserole), faire fondre le beurre, et ensuite dorer doucement l'oignon, le poivron et l'ail

Incorporer le boeuf haché et laisser cuire doucement 10 min.

Mélanger le chili, le cumin, le concentré de tomates, et incorporer le tout au boeuf. Ajouter les haricots, le bouillon, du sel et du poivre.

Couvrir et cuire 25 min au four.

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