A servir en apéritif ou en entrée

Ingrédients
2 tasses de lentiles corail
2 oignons
3/4 de tasse de boulgour fin
Une noix de beurre
Du poivron rouge coupé finement ou seché
De l'aneth ou du persil
Sel
Recette
Faire cuire sur le feu les lentilles avec 5 tasses d'eau, du sel et un oignon entier
Rajouter le boulgour et cuire quelques minutes
Couvrir et laisser gonfler hors du feu
Emincer un oignons et le faire suer dans le beurre
L'ajouter à la préparation et bien mélanger
Laisser refroidir, ajouter un peu de poivron rouge, l'aneth ou le persil hachés et former des boulettes
Déguster froid
Ca fait beaucoup de boulettes! Diminuer les quantités par 2 sauf événement