Aubergines façon Hazel

Pour 4 :

2 grosses aubergines

huile d'olive

un demi pot de sauce au basilic thaï

Tailler les aubergines comme sur la photo.

Les laisser dégorger dans eau salée environ une heure (ou moins s'il le faut)

Les sécher dans un torchon

Dans la cocotte chauffer environ deux cuillers soupe d'huile d'olive, rajouter les aubergines, la sauce au basilic thaï, du sel

Couvrir et laisser mijoter environ 30 (?) mn, en remuant de temps en temps.

On peut rajouter un peu d'eau si les aubergines n'en rendent pas.

Gouter afin de vérifier que les aubergines sont cuites

Servir chaud avec du riz blanc