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Tcheurek

La traditionnelle brioche de Paques


Ingrédients


Pour environ 3 belles tresses:

1 cube de levure de boulangerie fraiche

1/4 de litre lait

150g de sucre (ou moins si on aime moins sucré, mais la pate gonflera moins)

125g de beurre fondu

1 oeuf + 1 blanc (garder le jaune pour dorer)

500 g de farine

Une pincée de sel


Ingrédients


Faire fondre la levure de boulangerie dans un peu de lait tiède.

Mélanger tous les ingrédients dans un saladier. Couvrir la pate avec un linge propre et laisser reposer 4 à 8 heures dans un endroit tiède.

Faire des tresses. Dorer au jaune d’oeuf coupé d’un peu d’eau.

Cuire à 180° pendant 15 à 20 mn sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.


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