Yaourt nature maison sans yaourtière

Ingrédients

1 ou 2 litres de lait

1 yaourt nature

Recette

Chauffer le lait dans une casserole jusqu’à ce qu'on ne puisse plus laisser le doigt longtemps dedans (mais pas plus chaud !)

Prélever 1 louche de lait, la verser dans un bol et y ajouter un yaourt nature

Remuer ce mélange avec un fouet puis verser le contenu du bol dans la casserole

Bien emmailloter la casserole avec plusieurs torchons et serviettes, pour que le refroidissement se fasse le plus lentement possible

Laisser refroidir sans bouger la casserole toute une nuit