Peut se déguster chaud ou froid, éventuellement accompagné d'un peu de fromage de chèvre

Ingrédients
1 poireau (ou oignon)
2 courgettes
3 "vache qui rit"
1 bouillon de volaille
Crême fraiche
Huile d'olive
Poivre
Recette
Faire sauter dans la cocotte et dans de l'huile d'olive
Le blanc de poireau coupé en rondelles (ou un oignon) + les deux courgettes avec leurs peaux coupées en morceaux
Rajouter de l’eau, le bouillon volaille, 3 « vache qui rit », et le poivre
Cuire environ 30 min à feu doux
Mixer
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