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Dolmas à la viande

Recette qu'on peut préparer en grande quantité (si on dispose d'un grand fait-tout) et congeler




Ingrédients


2 tomates

1 aubergine

1 courgette

1 petit poivron

250g de viande hachée (agneau ou boeuf)

1 tasse à café de riz

1 oignon

Des épices à moussaka (souvent un mélange de cannelle, muscade, origan)

1cs de menthe séchée

Un bouquet de persil plat haché

Une boîte de pulpe de tomate


Recette


Couper l'aubergine et la courgette en 2 ou 3 tronçons

Creuser tous les légumes (sauf l'oignon)

Hacher l'oignon


Dans un saladier, mélanger la viande, le riz, l'oignon le sel, les épices à moussaka, la menthe, le persil, la pulpe de tomate

Farcir les légumes avec cette farce

Mettre 1/2 tasse de café d’huile d,olive au fond d’un fait-tout et poser tous les légumes farcis dedans de façon verticale

Rajouter 1 tasse à café d’eau

Couvrir et laisser mijoter 1h


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