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Boulettes de viande au boulgour au bouillon façon Grand-Mère

Egalement appelées keufté chez certains



Ingrédients

300g de boeuf bourguignon haché

150g de boulgour gros

1 oignon haché + persil haché

1 oeuf

un peu de cumin


Recette


Malaxer le tout et former des boulettes que l’on saupoudre d’un peu de farine.

Dans un fait tout, faire revenir un oignon coupé fin, puis mettre environ 1 litre d’eau, attendre ébullition et rajouter du caviar de tomates (ou à défaut, de la sauce tomate), un cube de boeuf ou de volaille, et plonger les boulettes dedans. Saler poivrer et laisser mijoter pendant environ 3/4 d’heure.

Le bouillon peut se servir avec des pâtes (comme sur la photo) ou des pommes de terres à l'eau, ou encore avec du riz pilaf, pour un repas très consistant

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Ingrédients Pour 12 personnes : 3 souris d’agneau ou 600 g de collier de mouton ou autre mouton 6 cuisses de poulet recoupées en deux 12 merguez 3 poivrons de toutes les couleurs 4 gros oignons 8 ou 1

2 Kommentare


Unknown member
01. Aug. 2021

Saler le mélange pour boulettes

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Unknown member
01. Aug. 2021

c’est 1 ou 2 oignons la recette est pas claire

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