Egalement appelées keufté chez certains
Ingrédients
300g de boeuf bourguignon haché
150g de boulgour gros
1 oignon haché + persil haché
1 oeuf
un peu de cumin
Recette
Malaxer le tout et former des boulettes que l’on saupoudre d’un peu de farine.
Dans un fait tout, faire revenir un oignon coupé fin, puis mettre environ 1 litre d’eau, attendre ébullition et rajouter du caviar de tomates (ou à défaut, de la sauce tomate), un cube de boeuf ou de volaille, et plonger les boulettes dedans. Saler poivrer et laisser mijoter pendant environ 3/4 d’heure.
Le bouillon peut se servir avec des pâtes (comme sur la photo) ou des pommes de terres à l'eau, ou encore avec du riz pilaf, pour un repas très consistant
Saler le mélange pour boulettes
c’est 1 ou 2 oignons la recette est pas claire